Qué le sucede a su cuerpo cuando no come para perder peso

A todos les pasa querer perder algunos kilos de más, entonces, ¿qué hacer? Como muchos, puede optar por dietas saludables y ejercicio. Tal vez comience a correr o ir al gimnasio, evite algunos alimentos, reduzca a la mitad las calorías y coma más a menudo en casa. Para algunas personas, sin embargo, los resultados de estos procesos no ocurren lo suficientemente rápido. Vivimos en un mundo que lo quiere todo e inmediatamente y que no le gusta esperar.

Algunos, entonces, optan por dietas extremas o ayunas, prácticas que reducen drásticamente las calorías por debajo del requerimiento diario de energía. En estos casos es muy probable que el peso baje más rápido, basta con mirar el desafío del programa hasta el último kilo (The Biggest Loser, transmitido en los EE.UU.) para realizar esto. Pero, ¿qué es lo que realmente le sucede a sus cuerpos? ¿Cuáles son los efectos que las dietas extremas o el ayuno, a corto y largo plazo, tienen sobre la salud y la composición corporal?

De qué está hecho el cuerpo humano.

La composición corporal es el término utilizado para describir los elementos que componen nuestro cuerpo, incluida la masa grasa y la masa magra. La masa magra consiste en todo lo que no es grasa, como las proteínas (que son uno de los componentes de la masa muscular y los órganos), el agua y los minerales (contenidos en los huesos y la sangre).

Para cambiar la composición corporal, no es suficiente centrarse en la pérdida de peso. En cambio, debe centrarse en dos objetivos: reducir la masa grasa manteniendo o aumentando la masa magra, específicamente el músculo.

Pero, ¿por qué centrarse en cambiar la composición corporal en lugar de solo perder peso? El aumento de la masa muscular dará la impresión de ser más delgado, aunque el peso en las escalas no cambiará. Esto se debe a que el músculo es más compacto que la grasa. Centrándose en la composición corporal por lo tanto, a diferencia de la pérdida de peso, puede ayudar a mejorar la apariencia general y reducir la grasa corporal, también aumentando la fuerza muscular.

¿Por qué eliges “dietas de inanición” o ayuno?

El modelo estándar de pérdida de peso espera ingerir menos calorías de las que normalmente se toman. Si consume más calorías por día de las que quema, aumentará de peso; por el contrario, al quemar más calorías por día de las que toma, perderá peso. Por lo tanto, una restricción calórica es importante si desea perder peso.

Como se discutió anteriormente, muchas personas eligen todo o nada, optando por métodos de pérdida de peso excesivos en los que las calorías tomadas están en niveles mucho más bajos de lo recomendado. Por lo tanto, pierden peso muy rápidamente.

Las “dietas de inanición” o el ayuno pueden conducir a lograr el objetivo, pero ¿a qué precio? ¿Qué le sucede al cuerpo cuando muere de hambre?

La investigación indica que las personas que han adoptado dietas muy restrictivas para perder peso, reduciendo sus necesidades de energía en un 50% durante tres semanas, han logrado reducir su peso corporal en general. Sin embargo, también redujeron su masa muscular en un 5%. Además, se demuestra que cuando el estado de hambre persiste durante un tiempo prolongado, el tamaño de los órganos y la masa muscular puede disminuir incluso en un 20%.

Un estudio con ratones mostró que la masa magra y la masa muscular se sacrifican durante el ayuno, mientras que los depósitos de grasa corporal permanecen relativamente iguales en ratones con una dieta equilibrada y en ratones con una dieta muy restrictiva.

La pérdida de peso causada por el hambre hace que las personas también pierdan cantidades significativas de masa muscular y masa magra, que incluye agua, minerales y proteínas. La reducción de la mineralización ósea puede ser un problema grave ya que cuando la densidad ósea disminuye usted es más propenso a las fracturas. Por el contrario, cuando la masa magra del cuerpo aumenta, tanto la fuerza como la densidad ósea aumentan, una mejora importante especialmente para la población de edad avanzada.

Un estudio realizado en sujetos humanos indicó que reducir una cantidad significativa de calorías de Sí conduce a una pérdida de peso significativa, pero también a una reducción significativa de la masa muscular. Sin embargo, los participantes también recuperaron casi toda la grasa perdida, dentro de 8 años.

Estas consideraciones requieren discusión y comprensión de un tema muy importante: el metabolismo. Más que cualquier otra cosa, el hambre crónica implica cambios en el metabolismo. La tasa metabólica en reposo está directamente relacionada con la masa magra. Una persona con un alto peso corporal necesitará una alta ingesta calórica durante el día y tendrá una mayor tasa metabólica basal (BMR). Si el peso disminuye, el BMR también se reduce.

Esto significa que el cuerpo necesita una cierta cantidad de calorías para mantener la masa magra. Si las calorías introducidas son menores de lo necesario, el cuerpo se ve obligado a sacrificar la masa muscular para crear energía.

Las dietas excesivas tienen profundos efectos negativos en el cuerpo. El hambre de perder peso implica cambios en el metabolismo, la reducción de la masa muscular, la reducción de la densidad ósea y la reducción de la energía y la resistencia.

Recuperarse después de dietas excesivas o ayunos.

Cuando optas por dietas muy bajas en calorías, obligando a nuestro cuerpo a momentos de hambre aguda o ayuno, responde perdiendo músculo y disminuyendo la masa magra. Pero no solo esto le sucede al cuerpo.

El cuerpo no se “reinicia” después de períodos de hambre o ayuno. ¿Qué significa eso? Significa que, como hemos dicho, al centrarse en la pérdida de peso, sacrifica la masa magra y la masa muscular y reduce la tasa metabólica basal, es decir, la energía consumida por el cuerpo para las funciones metabólicas vitales. Sin embargo, una vez que decide reintroducir un nivel normal de calorías, el cuerpo no puede adaptarse inmediatamente.

No podemos esperar que el cuerpo pase de ingerir una ingesta baja en calorías mientras desea perder peso, a ingerir una ingesta más alta en calorías mientras mantiene la pérdida de peso. El cuerpo más bien acumulará las calorías adicionales en forma de grasa.

Esto se debe a que en el cuerpo inmediatamente desencadena un mecanismo que tiene como objetivo llenar los depósitos de grasa perdidos durante los períodos de hambre, pero no la masa muscular. El hambre de perder peso durante mucho tiempo empuja al cuerpo a querer recuperar la grasa perdida mientras mantiene el metabolismo basal alcanzado en períodos anteriores de hambre.